Bonjour,
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Bonne préparation et bon voyage au Maroc.
J'espère avoir le plaisir de vous lire prochainement sur nos écrans !
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cigales
- captain
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cigales
bonjour,nous avons ramené des cigales de mer que nous avons congelées,et nous les avons cuisinées à la plancha...ce n'est vraiment pas extraordinaire,la chair est accrochée à la carapace et il n'y a pas grand chose à se mettre sous la dent...!! y-a-il une meilleure façon de les préparer? ou bien à notre prochain séjour qui se rapproche, devons nous les laisser au vendeur...!! merci d'avance pour des conseils de cuisine,il nous reste un paquet à tester. Amitiés et bonne année à tous.
-
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Re: cigales
Bonjour ,
Nous en avions acheté il y a quatre ou cinq ans et préparées au court bouillon comme des langoustines .
Nous en avions acheté il y a quatre ou cinq ans et préparées au court bouillon comme des langoustines .
C'est aussi mon avis , déçu avec ses bestioles .ce n'est vraiment pas extraordinaire,la chair est accrochée à la carapace et il n'y a pas grand chose à se mettre sous la dent...!!
Cordialement
Michel Nacrisda
Le plus beau voyage c'est celui qu'on a pas encore fait. ( Loïck Peyron)
JE NE FREQUENTE PAS CAMPING-CAR PARK, dont l'objectif est de restreindre notre liberté de stationnement
Michel Nacrisda
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- oriental33
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Re: cigales
Bonjour,
Comme beaucoup de crustacés, il ne faut pas les congeler vivants car à la décongélation le résultat est très souvent décevant et ensuite la cuisson n'est vraiment pas satisfaisante.La seule solution : congeler le produit cuisiné , le décongeler au frigo pour le déguster froid accompagné d' une sauce ( mayo par exemple) ou le retravailler à la poêle.
Comme beaucoup de crustacés, il ne faut pas les congeler vivants car à la décongélation le résultat est très souvent décevant et ensuite la cuisson n'est vraiment pas satisfaisante.La seule solution : congeler le produit cuisiné , le décongeler au frigo pour le déguster froid accompagné d' une sauce ( mayo par exemple) ou le retravailler à la poêle.
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- Habitué du forum
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Re: cigales
Re ,
Nous les avions cuisiné fraîches .Comme beaucoup de crustacés, il ne faut pas les congeler vivants car à la décongélation le résultat est très souvent décevant et ensuite la cuisson n'est vraiment pas satisfaisante.
Cordialement
Michel Nacrisda
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Michel Nacrisda
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JE NE FREQUENTE PAS CAMPING-CAR PARK, dont l'objectif est de restreindre notre liberté de stationnement
- captain
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Re: cigales
merci Nacrida et oriental33,pour vos avis et conseils je ne pense pas renouveler cet achat,par contre,j'ai testé les anguilles ,elles sont vraiment excellentes, bon appétit et bonnes fêtes.
- Louisette 37
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Re: cigales
Bonjour,
Nous en avions acheté des fraîches à Essaouira, pourtant cuisinées le jour même comme des langoustines, nous ne nous étions pas régalés.
C'est certain qu'il faut gouté
Nous en avions acheté des fraîches à Essaouira, pourtant cuisinées le jour même comme des langoustines, nous ne nous étions pas régalés.
C'est certain qu'il faut gouté
Modifié en dernier par Louisette 37 le 19 déc. 2016, 18:19, modifié 1 fois.
- captain
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Re: cigales
bonjour daniel et louisette,merci pour votre avis,ça confirme mon sentiment.Bonnes fêtes.
- oriental33
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Re: cigales
Bonsoir,
Si je ne m'abuse, la meilleure saison pour avoir des crustacés bien pleins va de mai à septembre voir plus avec peut-être un petit décalage pour le Maroc.
Si je ne m'abuse, la meilleure saison pour avoir des crustacés bien pleins va de mai à septembre voir plus avec peut-être un petit décalage pour le Maroc.
Re: cigales
Bonsoir captain,
Pour notre part nous les mangeons de la sorte, et c'est un délice ! Bien sur c'est un peu plus de travail mais ça vaut le coup.
http://www.bebertcuisine.org/recette-fa ... caine/2512
Bonne dégustation si vous en avez l'occasion, mais je conseille vraiment.
Cordialement
Pour notre part nous les mangeons de la sorte, et c'est un délice ! Bien sur c'est un peu plus de travail mais ça vaut le coup.
http://www.bebertcuisine.org/recette-fa ... caine/2512
Bonne dégustation si vous en avez l'occasion, mais je conseille vraiment.
Cordialement
Amicalement
🌴AMG46 🐪
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- captain
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Re: cigales
bonjour AMG46,merci pour les recettes ça méritera une nouvelle expérimentation en 2017.Bonnes fêtes.
- armand serna
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Re: cigales
Bonjour a tous en Espagne les cigales s'appellent les" galeras" A bon entendeur salut !!!!Et grillee c'est tres bon!! Amicalement Armand