CCOMAROC

Bonjour,
Un plat de pouce-pieds à déguster !

Bonjour,

Merci pour la photo, c'est joli, je n'en avais jamais vu de comme cela !

Bonjour,.
Ce sont des pouce-pieds.

Bonsoir

Excellent et rare
Amicalement

Bonsoir,

Voilà pourquoi je n'en ai jamais vu car jamais mangé, mais j'avais déjà entendu ce nom, mais ne savais pas que ça ressemblait
à ça.
Et niveau goût, cela se rapproche de quoi ?

Bonsoir,
Légèrement iodé, entre crabe et crevette, fin avec pain et beurre salé.

Bonsoir

Vous aviez aussi le beurre salé ?

Amicalement

Bonjour,
Du beurre+ du sel de Guérande !

Bonjour,

Je ne connaissais pas ce fruit de mer.

Comment on les prépare ?

Qu'est ce qu'on mange dans ces pouce-pieds ?

Faut-il un instrument spécial pour les casser ?

bonjour ,
on en trouve a DAHKLA , sur la cote atlantique , a marée basse ,

@bdou a écrit : ↑

04 févr. 2019, 12:20

Bonjour,

Je ne connaissais pas ce fruit de mer.

Comment on les prépare ?

Qu'est ce qu'on mange dans ces pouce-pieds ?

Faut-il un instrument spécial pour les casser ?

Cuisiné au court bouillon comme les crevettes. On mange l'intérieur du pédoncule que l'on sépare de l'extrémité en pliant à la jointure, le tube en chitine est facile à enlever.

Bonjour Gerard,

Merci pour ses infos.

Honnêtement je n'ai jamais mangé de crustacé en de hors des crevettes, moules et huîtres.

Je me rattraperai à Oualidia au mois de mars à l'araignée gourmande.

Bonjour ,

Sur la cote Bretonne on peut en pêcher du coté de Quiberon ou Belle Ile .
Attention cette pêche est très réglementée avec des périodes de fermeture et quantité à respecter .

Nacrisda a écrit : ↑

04 févr. 2019, 17:49

Bonjour ,

Sur la cote Bretonne on peut en pêcher du coté de Quiberon ou Belle Ile .
Attention cette pêche est très réglementée avec des périodes de fermeture et quantité à respecter .

A priori au Maroc il y a beaucoup moins de réglementation ... ou moins de respect car j'en ai eu de petite taille !

Bonsoir,

Après recherches, voici :



Il faudra que je teste car cela à l'air bon et finalement simple à faire.
Merci Gérard de nous avoir parlé de ces crustacés.

Bonsoir,

Merci AMG46 pour la vidéo.

La préparation ça semble facile et a l'air bon.

Le seul problème c'est de trouver ses fameux "pouce-pieds".

Bonsoir ,

Le seul problème c'est de trouver ses fameux "pouce-pieds".

Dans le commerce assez rare et onéreux .
Quand on a la possibilité c'est de les pêcher sois même quand la pêche est autorisée .

Bonsoir,

Merci Michel pour vos conseils.

J'espère qu'au Maroc j'aurai la possibilité d'en manger au moins une fois.

Bonsoir.
Pour ceuillir ce pousse pied,il faut des grands coefficients de marée, a marée basse ou la mer fouette le plus les rochers.ils sont en touffes bien enracinés ,les ceuillir avec un couteau un par un laisser les petits .
Les cuirent au court bouillon comme les crevettes.les petits il n'y a pratiquement rien à manger.
Salutations Alain 82.

Bonsoir,

Merci Alain82 pour vos infos pratiques.

Hélas je n'ai pas une culture marine comme nos amis les Bretons pour les pêcher.

Je suis incapable de les cueillir et en plus je n'ai pas le matériel adapté à ce type de Pêche.

Ce qui me reste à faire c'est d'aller à " l'Araignée Gourmande " à Oualidia pour les apprécier.