Par ces fortes chaleurs, j'ai pensé qu'en partageant cette recette qu'un ami marocain m'a fait découvrir, elle serait la bienvenue. Surtout si vous avez des petits enfants réticents avec les carottes, ce dessert est délicieux et le goût des
carottes pratiquement indécelable.
Ingrédients :
1 Kg de carottes
2 yaourts à la vanille
1 sachet de sucre vanillé
1 verre de jus de cuisson des carottes
Eplucher les carottes et les couper en petits tronçons.
Les mettre à cuire dans un grand volume d'eau (SANS SEL)
Une fois cuites, mettre tous les morceaux dans un blinder,
Ajouter les 2 yaourts à la vanille, le sachet de sucre vanillé ainsi qu'1 verre de jus de cuisson.
Mixer le tout et répartir cette mousseline dans plusieurs ramequins et laisser refroidir.
Une fois à température ambiante, les mettre au réfrigérateur.
L'idéal étant de les préparer quelques heures avant le repas et les servir très frais accompagnées si vous le désirez
de gâteaux secs, genre langue de chat.
Et voilà le résultat. Délice garanti.
